08 novembre 2009

Hachis parmentier venu du Nord (Poisson, chicons et Maroilles)

Ce plat, je l'ai découvert en même temps qu'un blog, celui de Cioriane la pauvresse. Il s'appelle "La Cuisine de Quat'sous" et regorge d'excellentes recettes toujours agréables pour notre portefeuille mais aussi et surtout nos papilles.  Je l'ai cuisiné à la fin de l'hiver passé et vous le publie maintenant avec le retour du froid et surtout des bons chicons de pleine terre! On s'est régalés de nouvelles saveurs. On en remangera, c'est certain même s'il faut que j'économise des points pour cela! Cela va sans dire! ... [Lire la suite]
Posté par Melle Nanou à 16:47 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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10 octobre 2009

Cocottes vapeur de cabillaud, tomates et basilic.

Cette recette me vient de mon beau-père, Marc. Il aime la cuisiner lorsqu'il nous reçoit. Il faut avouer que c'est pratique à réaliser quand on a des invités. On prépare tout à l'avance et cela cuit pendant l'apéritif. Et pour le service me direz-vous! Chacun reçoit sa petite cocotte! Il n'y plus qu'à y plonger le nez et les couverts tellement les odeurs de ce plat viennent vous chatouiller l'odorat. C'est aussi le plat idéal pour utiliser les tomates de fin de saison. Cocottes vapeur de cabillaud, tomates et basilic... [Lire la suite]
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28 février 2009

Tomate farcie au cabillaud.

Cela fait longtemps que je ne vous ai plus posté une recette plus roborative. C'est bien les lunchs et les sucreries mais il est temps de passer à quelque chose de plus consistant. Ce sera une recette de poisson toute simple. Tomate farcie au cabillaud. (2 personnes) 300 grammes de cabillaud cuit à la vapeur pendant 10 minutes. 1 pot de purée de tomates séchées. 1/2 poivron rouge haché. 1 pot de fromage blanc type fricota. 4 belles tomates à farcir. 2 gousses d'ail. Du basilic finement ciselé (la... [Lire la suite]
Posté par Melle Nanou à 10:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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