Continuons sur le chemin de la cuisine sauvage,...

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Houmous des prés.

200 grammes de pois chiches trempés au moins pendant 12 heures.

1 citron

1 gousse d'ail

Huile de tournesol ou d'olive

Plantes sauvages (égopode, alliaire, ortie, grande berce-Elles sont illustrées dans l'ordre de citation)

Faites cuire les pois chiches dans une casserole avec de l'eau (et de la sarriette ou de l'origan) .

Mettez-les dans un plat avec un peu du jus de cuisson avec l'huile, le sel, le jus de citron, les plantes hachées crues et l'ail.

Mixez le tout.

Tartinez et décorez avec une jolie fleur de mauve.

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