12 septembre 2008

Boulettes de veau.

Pour chaque boulette, il existe une recette! C'est le plat par excellence qui peut se décliner selon la personnalité de chacun. Je vous livre celle-ci. Ma nona, elle faisait toujours ses boulettes avec du veau. C'est plus cher mais pour moi, bien plus goûteux. Elles les faisaient bien rondes et un peu plates de part et d'autres. Elles les accompagnaient souvent d'une purée avec des bettes, de l'ail  et du parmesan. Elle mettait tous ses restes de pain de côté pour réaliser sa chapelure maison qui était enfermée dans un... [Lire la suite]
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17 août 2008

Poulet farci aux cacahuètes et aux pistaches.

Petite recette toute simple pour week-end en famille. Le poulet est tendre grâce aux petits Gervais et il possède un goût original et léger de pistache et de cacahuète. J'ai vraiment été séduite par cette recette qui change un peu du traditionnel poulet à l'estragon. Bien évidemment, le poulet cuit n'est jamais esthétique. Un poulet (ici de 1500 grammes) Quatre petits Gervais. Une poignée de pistaches salées. Une poignée de cacahuètes salées. Une cuillère à soupe de moutarde (facultatif). Poivre. Huile... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Deux petites sauces à base de miel.

Le miel est un produit que j'affectionne particulièrement pour sa saveur et sa facilité à s'accommoder aussi bien des plats sucrés que salés. Les deux recettes que je vous propose ont l'énorme avantage d'être simplissimes, rapides et de changer notre quotidien.  Bref, deux recettes idéales pour les vacances. Poulet au miel et noix de pécan. Recette que j'ai longtemps cherchée après un voyage en Thaïlande. Un jour, je me suis lancée avec ce que j'avais dans les armoires et c'était tout à fait à notre goût. 300... [Lire la suite]
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