07 août 2010

Salade sauvage avec sa sauce parfumée.

Avec cette première recette, je voulais vous transmettre quelques idées de plat que l'on peut faire à partir de la nature. J'ai réalisé ces recettes avec des amies guides-natures. Autant vous dire tout de suite, qu'il vaut mieux éviter de se lancer dans la cuisine sauvage sans un sérieux savoir. Les plantes sont toxiques. C'est comme les champignons, toutes ne sont pas bonnes à manger. Ici ce ne sont que des plantes qui poussent dans nos jardins et qu'on estime souvent être des mauvaises herbes. Salade Sauvage avec sa sauce... [Lire la suite]
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25 août 2008

Quand il s'agit de cuisiner de la scarole,...

Je n'ai pas toujours apprécié la scarole. Son goût plus fort ne m'attirait pas vraiment. Jusqu'au jour où mon beau-père, Marc m'a cuisiné cette recette. La scarole est ici plutôt mangée en salade. Vous allez voir, la recette est on ne peut plus simple et me paraît délicieuse. D'ailleurs à la maison, on en fait toujours un très grand plat et on le termine à chaque fois. En bonus, je vous joins aussi une deuxième recette, cette fois la scarole est cuite. Je l'utilise souvent en hiver pour cuisiner les scaroles que j'ai congelées.... [Lire la suite]
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10 août 2008

Salade d'été ou l'alliance des pâtes avec les courgettes.

Dans le potager, les courgettes commencent à montrer le bout de leur nez. Pour se mettre en bouche, rien de tel qu'une petite recette de salade estivale avec ce délicieux légume. Salade d'été. (4 à 6 personnes) 1 KG de petites courgettes (Elles ont plus de goût)coupées. 250 grammes de blanc de poulet cuit et détaillé en morceaux. 200 grammes de pâtes. 80 grammes de noisettes entières. 2 cuillères à soupe d'huile de noisette. 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre. 1... [Lire la suite]
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