10 octobre 2010

Purée de bettes et de parmesan comme nonna.

Quand j'étais petite, j'avais horreur des bettes. Ma grand-mère qui savait y faire avec ses petites filles, nous les cuisinait en purée. Ni vu, ni connu, ça passait mieux. D'ailleurs, maintenant, j'ai hâte que les bettes arrivent pour me souvenir de ce bon petit plat de début d'automne. J'ai un peu apprivoisé cette recette avec ce que j'avais dans mon frigo mais l'idée est là. Purée de bettes et de parmesan. Des bettes fraîches (une belle botte). 1 oignon. Quelques carottes. 1KG de pomme de terre à purée. 2... [Lire la suite]
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08 novembre 2009

Hachis parmentier venu du Nord (Poisson, chicons et Maroilles)

Ce plat, je l'ai découvert en même temps qu'un blog, celui de Cioriane la pauvresse. Il s'appelle "La Cuisine de Quat'sous" et regorge d'excellentes recettes toujours agréables pour notre portefeuille mais aussi et surtout nos papilles.  Je l'ai cuisiné à la fin de l'hiver passé et vous le publie maintenant avec le retour du froid et surtout des bons chicons de pleine terre! On s'est régalés de nouvelles saveurs. On en remangera, c'est certain même s'il faut que j'économise des points pour cela! Cela va sans dire! ... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Gros raviolis tièdes au saumon et au chèvre frais.

Il y a quelques temps, un ami traiteur m'a sollicité pour l'aider à trouver une entrée originale, pas trop chère et réalisable pour plusieurs dizaines de personnes. Cela n'a fait ni une ni deux, j'ai plongé avidement dans mes recettes. Vous savez celles que l'on met de côté lorsqu'on feuillette amoureusement la longue liste des blogs favoris. Bien évidemment, je suis sortie de là avec quelques perles rares. Et oui, on en trouve des tonnes de bonnes idées en vous lisant! Avant de lui transmettre, j'en ai testée deux. La première... [Lire la suite]
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