17 février 2010

Sucettes "coeur en chocolat" ou le brownies de "Cuisinons en coeur".

Cela fait longtemps que je ne suis plus venue traîner par ici. J'ai continué à cuisiner toujours avec autant de plaisir, à faire des photos qui, d'ailleurs, se sont accumulées. Cette fois, je peux le dire, j'ai du retard! Trois mois de recette à publier. Ça , c'est du défi! Lorsque j'ai vu que Domi du blog "Cuisine, ma passion" relançait son jeu "Cuisinons en coeur", je me suis dit que c'était le moment ou jamais de me remettre en selle. Merci Domi pour m'avoir sans le vouloir forcément tendu cette perche! ... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Muffin au chocolat. L' ultime version!

Il y a autant de recettes de gâteau au chocolat que de blog culinaire. C'est un grand classique, il en va de soi! J'en ai, pour ma part, déjà essayé plusieurs versions mais mon choix se porte sur celle-ci. C'est celle que j'aime faire pour me remonter le morale quand il est dans les chaussettes ou apporter pour remonter le morale de ceux que j'aime. Après une bouchée, la vie devient rose, rose, rose,.....! On a toujours besoin d'un petit peu de chocolat! N'est-ce pas?   Muffin au chocolat (12 parts). Le moule à gros... [Lire la suite]
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11 août 2009

Réalisons rapidement des Amaretti.

Je vous l'ai déjà dit, mon enfance fut bercée par les délicieux mets italiens de ma nonna. Lorsqu'on ne cuisinait pas, on allait sur le marché à l'étale des produits italiens et les courses étaient faites! Sur celle-ci trônaient en bonne place les biscuits fabriqués par la maison. C'est en trouvant cette recette que j'ai retrouvé le goût de ces biscuits: les amaretti. Ils sont légèrement croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Je l'ai trouvée sur le blog "On dîne chez Nanou".  Outre ces délicieux amaretti,... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Muffins au fromage blanc et aux pommes.

Ma plus grande appréhension avec ce régime est de ne plus garder le plaisir de manger.  C'est un élément essentiel à ma vie! J'aime manger autant que cuisiner! En furetant un peu partout, j'arrive à trouver de bonnes idées de dessert à quantité de points peu élevée. Ces muffins se rapprochent très fortement au niveau de la texture d'un clafoutis. Ils sont goûteux et ont l'énorme avantage de bien caler l'estomac jusqu'au prochain repas. J'en mange un à 10 heures et je suis partie jusqu'à 13 heures. Ce genre de petite chose me... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Gâteau marbré de mon enfance.

Ce gâteau, je l'adore depuis toujours! Ce que j'aime particulièrement: le suspens insoutenable lorsqu'on le coupe. Vais-je avoir un morceau avec du chocolat? Petite, je le mangeais plutôt nature. Maintenant, j'aime lui ajouter un peu de rhum et de zestes,...   Gâteau marbré chocolat, vanille et amande. Pour un moule de 24 cm de diamètre. 100 grammes de chocolat noir fondu(Côte d'or pour moi). 450 grammes de farine. 300 grammes de beurre ramolli. 350 grammes de sucre en poudre. 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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24 février 2009

Petites lunes à la vanille.

Ou  un joli souvenir d' après-midi chez des amis à Namur. Après une promenade revigorante sur les hauteurs de Namur, nous avions prévu un goûter où quelques-uns avaient apporté des sucreries. Une tarte frangipane, quelques biscuits, une bonne tasse de chocolat chaud et nous voilà bien réchauffés pour continuer la soirée en bavardages autour d'un buffet de fromages et de salades. Que c'est agréable de se revoir! Pour l'occasion, j'ai réalisé quatre sortes de biscuits différents: -Les petites lunes à la vanille dont... [Lire la suite]
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14 février 2009

Biscuits à la framboise.

Comme prévu, je vous livre ma dernière participation au concours: "Cuisinons en coeur" de Domi. Plus, ce serait abusé! Les idées étant là, je ne voulais pas ne pas les partager. Celle-ci est évidemment ma préférée car c'est aussi celle qui m'a demandé le plus de travail. L'idée est très simple mais la réalisation prend un peu plus de temps puisque il faut chipoter. Mais que ne ferions-nous pas par amour pour notre dulciné ?! Quoi qu'il en soit, ce fût une belle expérience. Biscuits à la framboise (40 pièces). ... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Muffins à la ricotta et framboises de Mitsuko.

Mon framboisier qui ne s'est pas chargé de ses beaux fruits rouges de l'été a décidé de s'y mettre enfin. Je n'ai jamais eu une récolte comme celle-ci. Il fallait lui faire un sort! Mitsuko qui m'a manqué pendant les quelques semaines où elle ne nous a pas écrit m'a donc inspirée. J'ai particulièrement apprécié le côté light de cette recette. La ricotta remplace le beurre habituel, il n'y a pas trop d'oeuf non plus. Pour moi, le goût est juste parfait: l'acidulé-sucré de la framboise, le prononcé de l'amande et vous avez vu le doré... [Lire la suite]
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