05 octobre 2008

Tarte au potimarron, carottes et bleu.

Et voilà déjà la saison des potirons. Je n'ai pas toujours cuisiné ces drôles de légumes revenus d'ailleurs,... Une des premières recettes que j'ai réalisée venait de Mitsuko. C'était ses scones au potimarron. Et puis, j'ai essayé un potage: potage au potiron et carottes. Comme cette association m'a plu, je réitère l'expérience avec une tarte. Tarte au potimarron , carottes et bleu. 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (C'est bien meilleur,...). 400 grammes de potimarron ou de potiron. (Le potimarron a l'énorme... [Lire la suite]

23 juillet 2008

Deux petites sauces à base de miel.

Le miel est un produit que j'affectionne particulièrement pour sa saveur et sa facilité à s'accommoder aussi bien des plats sucrés que salés. Les deux recettes que je vous propose ont l'énorme avantage d'être simplissimes, rapides et de changer notre quotidien.  Bref, deux recettes idéales pour les vacances. Poulet au miel et noix de pécan. Recette que j'ai longtemps cherchée après un voyage en Thaïlande. Un jour, je me suis lancée avec ce que j'avais dans les armoires et c'était tout à fait à notre goût. 300... [Lire la suite]
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07 juin 2008

Tortellini au chou chinois et au jambon d'Ardenne.

J'ai souvent envie de pâtes, elles me réconfortent sans doute. Il n' y a rien à faire, les origines italiennes sont bien ancrées. Un soir d'hiver où je ne savais pas trop que faire à souper, je suis tombée sur cette jolie recette bien colorée: pâte, légumes divers et petite sauce. L' idéal pour un souper vite fait (Ne vous laissez pas impressionner par la liste des ingrédients!). Ceux-ci sont encore de saison donc je vous la propose un peu tardivement. Elle est extraite du livre "Festival de pâtes. 63 recettes savoureuses,... [Lire la suite]
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30 mai 2008

Tarte aux poireaux et au comté.

Il y a peu, je vous révélais que je ne savais pas réaliser de tarte salée (Le jeu des vérités). La pâte était toujours trop humide! Grâce à Mitsuko, je suis enfin guérie. Pour preuve, je vous suggère deux recettes de tarte salée à la suite de l'autre. Comme la première, nous restons dans la même tonalité: le vert. J'ai déjà réalisé cette recette à plusieurs reprises, en entrée, en plat de résistance. Je suis à chaque fois conquise par sa saveur et le croquant de la pâte. Les poireaux gardent leur goût mais sont adoucis par le... [Lire la suite]
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