31 août 2010

Fondant au chocolat pour cuisinière pressée.

Comme je l'ai déjà dit, j'achète rarement les biscuits du commerce. Je confectionne ces petites merveilles moi-même. Cela a plusieurs avantages dont deux qui me paraissent importants. On en mange moins et on sait ce qu'il y a dedans. Je fais un effort particulier dans le choix des produits que je choisis. Bien évidemment, je n'ai pas toujours le temps et donc j'ai collectionné quelques recettes ultra-rapides. Celle-ci en fait partie. Je l'ai trouvée dans le livre de Trish Deseine, "I love cake". Pour moi, une référence car... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Pouding chômeur au sirop d'érable.

Certains penseront que je suis beaucoup moins présente sur ce blog! C'est un peu vrai. Je suis entrain de construire un ton nouveau site en coulisse! J'ai encore beaucoup de questions le concernant : le graphisme, le nom de domaine, .... Mais c'était sans compter sur le jeu de Tifenn qui nous propose de lui envoyer la mosaïque de notre été. Je l'avais déjà publiée sur facebook mais voilà que je l'utilise à nouveau pour vous présenter la recette de mes vacances: le pouding chômeur puisque nous sommes allés visiter la belle province... [Lire la suite]
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16 août 2009

Fondant au citron et graine de pavot.

Longtemps, j'ai eu peur des agrumes en cuisine. Je ne connais pas la cause de cette phobie mais je l'ai soignée grâce à la ténacité de Mitsuko qui n'arrêtait pas de poster des recettes au citron et au pavot. Sachant qu'elle a bon goût d'habitude, je me suis laissée tenter par sa recette de risotto aux poireaux et au citron. Elle est à tomber par terre! Je l'ai refaite maintes fois et je la referai encore! Je pense que je la publierai aussi une fois, j'aurai plus facile pour mettre la main dessus.Le premier pas étant fait, je me suis... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Cheesecake au chocolat blanc et framboises.

Vendredi dernier, c'était le souper de l'école où j'enseigne. Cette année, nous innovions avec un buffet de dessert. Nous étions donc plusieurs volontaires à réaliser une petite chose sucrée. J'avais envie d'une idée originale et surtout savoureuse. Je suis donc allée jeter un oeil chez mon amie Mitsuko! Je savais que je pouvais lui faire confiance, le gâteau serait à la hauteur de mes espérances. J'avais zieuté aussi celui d'Ana mais n'ayant pas de framboise fraîche, j'ai opté pour le coulis de fruits. Cheesecake au... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Gâteau marbré de mon enfance.

Ce gâteau, je l'adore depuis toujours! Ce que j'aime particulièrement: le suspens insoutenable lorsqu'on le coupe. Vais-je avoir un morceau avec du chocolat? Petite, je le mangeais plutôt nature. Maintenant, j'aime lui ajouter un peu de rhum et de zestes,...   Gâteau marbré chocolat, vanille et amande. Pour un moule de 24 cm de diamètre. 100 grammes de chocolat noir fondu(Côte d'or pour moi). 450 grammes de farine. 300 grammes de beurre ramolli. 350 grammes de sucre en poudre. 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Il était une fois un gâteau poire et chocolat.

Comme beaucoup, j'aime cette association du chocolat et de la poire. Je l'ai déjà testée lors des recettes suivantes: Tarte poire-chocolat façon belle Hélène. Petits croissants poire-chocolat ou trois fois rien pour un délice! Cette recette est encore tout à fait différente car le gâteau est entièrement chocolaté et les poires sont en morceaux. On a particulièrement apprécié le moelleux du gâteau. Il est légèrement fondant au centre et la croûte était croquante  grâce au caramel du sirop des poires. Gâteau... [Lire la suite]
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