08 août 2010

Ballotins des bois.

Je termine aujourd'hui par une recette qui me plaît particulièrement pour sa facilité, son goût et son originalité. Voyez plutôt la tête de vos invités.   Blanchissez des feuilles de consoude ou de rose trémière dans un casserole d'eau bouillante salée deux minutes. Ici des jeunes pousses de consoude.   Préchauffez votre four à 180°C Retirez du feu et plongez les feuilles dans un récipient d'eau froide pour arrêter la cuisson. Placez une cuillère à soupe de fromage de chèvre frais dans la feuille... [Lire la suite]
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05 décembre 2008

Tortilla de thon.

Cette recette convient à merveille pour les soirées overbookées. Je la fais notamment le lundi  quand j'ai très peu de temps entre les courses de la semaine et mon cours de danse .On peut faire cuire les légumes la veille et dresser le plat en deux coups de cuillères à pot et hop au four! En plus, lorsque je reviens du sport, la tortilla est aussi bonne froide avec un peu de salade assaisonnée. 700 grammes de pommes de terre coupées en rondelle. 2 gros oignons coupés en rondelle. 1 grosse tomate. 2 boîtes... [Lire la suite]
06 septembre 2008

Crumble de courgettes.

J'ai déjà réalisé plusieurs fois des crumbles sucrés mais c'était bien la première fois que j'en réalisais un avec des légumes,...Et pourtant, je suis conquise! Mon choix s'est porté sur les courgettes car elles sont nombreuses pour le moment dans les potagers. Néanmoins, je suis certaine que ce crumble peut se décliner avec bien d'autres légumes comme les potirons, les aubergines, les poivrons,... Si vous avez d'autres idées , je suis preneuse! J'ai accompagné ce crumble de boulettes de veau maison. Ce sera ma prochaine... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

Roulés d'omelette parfumée ou mise en bouche rapide.

Voici une petite recette tout simple. Néanmoins, elle dégage un subtil parfum d'Orient et une saveur de terroir tout en laissant un goût agréablement frais dans la bouche. Roulé d'omelette parfumée à la menthe et au fromage de chèvre. Une cuillère de beurre. 4 oeufs. 6 feuilles de menthe ciselées finement. 1 fromage de chèvre (type Chavrou). Sel et poivre. Dans un récipient, battez énergiquement les oeufs, le fromage et la menthe ciselée. Salez et poivrez. L'idéal est qu'il reste... [Lire la suite]
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