10 octobre 2010

Palmiers à la moutarde ancienne et fromage.

Lors de ce souper, l'autre apéritif était encore plus simple. Ça me plaît de confectionner ces petites mignardises plutôt que de présenter des chips dans un bol. Quoi que les chips, c'est aussi très bon! :-) Palmiers à la moutarde ancienne et fromage. 1 rouleau de pâte feuilletée. trois bonnes cuillères à soupe de moutarde ancienne (celle avec le petits grains de moutarde,...) 150 grammes de fromage râpé (selon le goût: emmental, comté, gruyère,...) graines de sésame et de pavot.   Déroulez... [Lire la suite]

08 août 2010

Le punch des bronches.

Cette recette utilise le lierre terrestre. Celui-ci est reconnu pour avoir de nombreuses qualités médicinales dont notamment une utilité d'expectorant. On l'utilisait pour soigner les bronchites. Maintenant, il est aussi très bon pour son taux élevé en vitamine C. Vous le trouverez certainement dans vos jardins à l'ombre. Quoiqu'il en soit, il fait un excellent apéritif pour les barbecues d'été. Punch des bronches. (2 bouteilles) 1 litre de jus de pommes. 1 litre de vin blanc. 1 poignée de feuilles de lierre... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

Tarte au potimarron, carottes et bleu.

Et voilà déjà la saison des potirons. Je n'ai pas toujours cuisiné ces drôles de légumes revenus d'ailleurs,... Une des premières recettes que j'ai réalisée venait de Mitsuko. C'était ses scones au potimarron. Et puis, j'ai essayé un potage: potage au potiron et carottes. Comme cette association m'a plu, je réitère l'expérience avec une tarte. Tarte au potimarron , carottes et bleu. 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (C'est bien meilleur,...). 400 grammes de potimarron ou de potiron. (Le potimarron a l'énorme... [Lire la suite]
28 août 2008

Beignet de courgette et pdt ou comment faire avaler des légumes aux enfants ni vu ni connu!

Eh oui, je vais encore vous parler d'une recette de Domi du blog "Cuisine, ma passion". C'est infernal, à chaque fois que je vais consulter son blog, j'en ressors avec des idées cuisine pour la semaine. Je ne peux donc pas faire autrement que de les partager avec vous après! Cette fois, j'ai pensé aussi à mes nombreuses amies (c'est quasiment le cas pour toutes)qui  ont des enfants en bas âge et qui ont les pires difficultés pour leur faire avaler un peu de légumes. En voyant cette recette, j'ai pensé que je... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

Roulés d'omelette parfumée ou mise en bouche rapide.

Voici une petite recette tout simple. Néanmoins, elle dégage un subtil parfum d'Orient et une saveur de terroir tout en laissant un goût agréablement frais dans la bouche. Roulé d'omelette parfumée à la menthe et au fromage de chèvre. Une cuillère de beurre. 4 oeufs. 6 feuilles de menthe ciselées finement. 1 fromage de chèvre (type Chavrou). Sel et poivre. Dans un récipient, battez énergiquement les oeufs, le fromage et la menthe ciselée. Salez et poivrez. L'idéal est qu'il reste... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Punch aux pommes et géranium rosat.

tA la maison, quand on reçoit, on aime toujours prévoir un jus ou un punch sans alcool pour les plus petits ou les plus grands qui n'ont pas toujours envie de boire alcoolisé. Il faut dire que nous ne sommes pas très friands de toutes ces boissons pétillantes qui ont pour nom coc..., orangin...., schwep...,etc. Précédemment, je vous ai proposé l'infusion et le sirop de sureau. Comme celui-ci, ce  punch fait toujours l'unanimité et intrigue toujours les plus curieux. ("Mais qu'est-ce qu'il y a là dedans,...  " )... [Lire la suite]
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08 juin 2008

Infusion et sirop à la fleur de Sureau.

Régulièrement, je jette un oeil sur le blog "Culino-date". Il regroupe tous les concours en cours et m'ouvre souvent de nouveau horizon. Ici, ce sont  les fleurs de printemps avec le blog "Un an pour faire son cooking out" qui m'ont donné l'eau à la bouche. Je dois avouer que c'est ma première expérience en la matière même si j'ai déjà dégusté à plusieurs reprises ces petites fleurs comestibles en salade, en sirop, en vin ou en boisson apéritive. Cette recette, c'est Marie-Emmanuelle qui me l'a transmise.... [Lire la suite]
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