18 avril 2009
Chicons aux crevettes.
Depuis que je me suis inscrite au panier de légumes, nous recevons chaque semaine des chicons. Une fois crus en salade, une fois en soupe, une fois cuits. Les recettes sont multiples. Il faut changer pour ne pas s'ennuyer. Lorsque j'ai vu cette recette, trouvée dans une de mes innombrables fardes de recettes à faire, je me suis lancée dans cette nouvelle association. Nous avons été conquis. C'est léger et goûteux.
Chicons aux crevettes. (4 personnes)
6 pommes de terre à chair ferme.
10 chicons.
2 c à s d'huile d'olives.
2 c à s de pignons de pin.
3 c à s de sherry sec. (facultatif)
1 c à s de fécule de maïs.
10 cl de bouillon de poisson.
4 c à s de crème fraîche.
300 grammes de crevettes grises.
Brins de ciboulette.
Sel
Poivre en moulin.
Muscade.
1 gousse d'ail hâchée.
Thym.
Préparez d'abord les pommes de terre. Il faut les peler, les couper en dés et les faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Égouttez-les et faites-les revenir dans un peu d'huile avec un peu de thym frais.
Pendant que les pommes de terre cuisent, lavez les chicons, ôtez la base. Taillez-les en lamelles.
Faites chauffer l'huile dans le wok, faites revenir les pignons de pin à feu vif pendant 1 minute.
Ajoutez les chicons, l'ail et le sherry et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Délayez la fécule de maïs dans le bouillon de poisson.
Versez le bouillon dans le wok tout en mélangeant.
Ajoutez-y la crème fraîche et les crevettes.
Sel, poivre et muscade.
Laissez cuire encore 2 minutes.
Garnissez de ciboulette et répartissez dans les assiettes.
D'après les "Délices de femmes d'aujourd'hui".
16 avril 2009
Aubergine et boulghour.
Pour une fois, je déroge à ma règle de ne manger que des fruits et légumes de saison. J'ai tenu bon jusqu'ici, mais là, j'ai une vraie grosse envie d'autres choses que du chou. Je stéréotype un peu là!
Cette petite préparation est idéale pour les lunch box du midi. Le boulghour permet de ne pas avoir d'horribles fringales de 16 heures. Vous savez celle où on se jette irrévocablement sur les chocolats. Il faut bien se remonter le morale après une longue journée de travail. C'est ma petite voix intérieure qui le dit pour me donner bonne conscience!
C'est une recette qui m'a été inspirée par Amandine, nous avions eu l'occasion de la goûter lors du repas de midi. Je l'ai refaite chez moi en l'agrémentant un peu .
Aubergine froide au boulghour.
1 demi aubergine.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
4 cuillères à soupe de boulghour moyen.
1 cuillère à soupe de Ras-el-HanoutRas-el-Hanout.
1 gousse d'ail hachée.
sel
poivre
noix de muscade.
Bouillon de légumes (J'ai utilisé un cube).
Un peu de persil plat haché.
Dans une poêle, à feu vif,faites revenir les aubergines coupées en morceaux dans l'huile d'olives. Cinqd'olives.Cinq minutes suffisent.
Ajoutez-leurAjoutez-leur le boulghour, les épices et le persil plat.
Diminuez le feu, mélangez et couvrez de bouillon.
Laissez réduire le bouillon. Une fois que le boulghour est cuit (+ ou - 15 minutes), retirez du feu et dégustez.
06 avril 2009
Briochettes de légumes.
Dernièrement, une amie m'a invitée chez elle à un atelier culinaire "Guy Demarle". Enchantée de ma première expérience, j'ai sauté à pieds joints dans cette invitation. L'ambiance est toujours bon enfant. J'y apprends toujours de nouvelles recettes faciles à refaire. Et puis, j'aime passer un après-midi autour du fourneau avec d'autres copines à discutailler tout en cuisinant.
Eh bien, je n'ai pas encore été déçue de mon après-midi! Mireille, notre conseillère, est venue avec de très chouettes idées recettes. La première dont je vous parlerai est celle des briochettes aux légumes. Cela tombait bien car c'était le moule qui m'avait déjà fait de l'oeil à la séance précédente. J'apprécie le goût des légumes dans cette recette. Ils sont présents naturellement.
Ce qui ne gâche rien non plus, c'est que le produit est de bonne qualité, fiable, pratique et récréatif.
Briochettes de légumes. (12 empreintes d'une capacité de 10,5 cl)
1 poireau (J'ai utilisé 5 petits poireaux nouveaux)
4 petites carottes.
4 oeufs.
120 grammes de semoule fine.
25 cl de lait .
150 ml de crème fraîche.
100 grammes de fromage râpé (gruyère, parmesan, chèvre,...)
1 c à s de Gomasio (facultatif, je l'utilise pour saler et donner un petit goût de noisette que j'aime beaucoup).
Sel.
Poivre.
Noix de muscade.
Herbes comme la ciboulette(facultatif).
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez vos carottes en julienne et vos poireaux en fines lamelles.
Mélangez vos légumes.
Pour que les empreintes soient garnies équitablement de légumes, j'ai préféré les déposer dans les moules tout de suite. Maintenant, il est aussi possible de les mélanger à la pâte et de tout verser en même temps au dernier moment.
Dans un saladier, mélangez vos oeufs en omelette, ajoutez-y, ensuite, la crème fraîche, le lait, la semoule, le fromage, la cuillère de Gomasio, le poivre, la noix de muscade et éventuellement un peu de sel (selon les goûts).
Versez deux cuillères à soupe de ce mélange dans chacune des empreintes. Mélangez un peu, tassez beaucoup pour que la pâte se faufile à travers tous les trous.
Faites cuire 30 minutes. C'est cuit quand la briochette se détache bien de la paroi du moule!
Démoulez après quelques minutes.
J'ai accompagné cela d'un saumon belle-vue.
Autre recette avec un moule "Guy Demarle":Fondant rapide aux pommes dans le moule cannelé de 220 cl.
22 mars 2009
Le gratin de lentilles corail et carottes.
Cette fois je vous présente une recette essayée de nombreuse fois et qui fait toujours notre bonheur! Je l'ai déjà trouvée chez vous de nombreuses fois, ici, ici et ici. Comme le dis Charlichoco, avant cette recette, je ne connaissais pas les lentilles corail maintenant on en raffole. C'est l'idéal pour terminer les fonds de frigo où il me reste souvent quelques carottes qui se battent avec un bloc de fromage. J'ai découvert ce gratin grâce à la newsletter de Odélices.
Gratin de lentilles corail et carottes.
1 ognon. (Nouvelle orthographe oblige,...)
1 carotte. (J'en mets souvent plus)
300 grammes de lentilles corail.
75 cl d'eau.
2 oeufs.
50 grammes de gruyère. (J'ai déjà aussi utilisé du parmesan)
Du persil haché.
Des graines de sésame.
Flocons d'avoine. (facultatif)
Huile d'olive.
Sel et poivre.
Faites préchauffer votre four à 180°C.
Rapez grossièrement vos légumes (ognon et carottes).
Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Versez les légumes et faites -les revenir à feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez les lentilles et l'eau.
Laissez le tout pendant 10 minutes tout en sachant que les lentilles sont des grandes assoiffées et qu'il vaut mieux les surveiller sous peine de mettre votre préparation à la poubelle.
Dans un plat, battez vos oeufs en omelette.
Ajoutez-y le fromage.
Au bout des 10 minutes, versez vos oeufs dans le wok.
Mélangez, salez, poivrez, déposez le persil haché.
Prenez un plat à gratin beurré ou huilé(ou des moules individuels), versez le mélange.
Saupoudrez de sésame.
Enfournez pour 10 à 15 minutes.
Ce plat convient aussi bien en accompagnement qu'en entrée ou simplement comme petit repas avec une salade.
D'autres idées avec les carottes:
Tarte au potimarron, carotte et bleu.
20 février 2009
Beignet de risotto.
Ou comment aménager des restes en beauté. Je n'aime pas trop jeter et depuis que j'ai réalisé les beignets de courgettes et qu'il me reste des féculents et un peu de légumes, je réalise des beignets que l'on peut manger le lendemain midi. L'idéal pour une bento box,....?! Isn't it? Vous allez voir le principe est simplissime.
Je suis donc partie d'un risotto de la veille. Un tout simple, un qui ne prend pas beaucoup de temps à faire car je me suis facilité la vie en prenant des légumes congelés. Et oui, ça arrive en semaine! On a pas tous les jours le temps de détailler les légumes pour cuisiner un risotto du dimanche. Je vous rappelle le principe du risotto avant la recette de beignet. Si vous en voulez un du dimanche, allez plutôt là-bas: risotto aux girolles et potiron sur une note de gingembre.
Risotto de tous les jours (dont je n'ai pas la photo, je ne pensais pas en parler tout de suite,...) (2 à 3 personnes)
Riz arborio.
1 oignon haché.
1 c à s d'huile d'olive.
1 l de bouillon de poule.
500 grammes de légumes congelés pour minestrone (carotte, poireau, céleri, petit pois pomme de terre,...)
250 grammes de haché porc et boeuf.
Une petit verre de vin blanc (facultatif).
Une pointe de couteau de safran. (Je n'en mets pas car je n'aime pas son goût)
Thym,laurier,basilic.
Sel et poivre.
Parmesan.
Dans un wok, faites revenir votre oignon dans l'huile d'olive. Une fois transparent, versez 5 grandes tasses au moins de riz arborio.
Mélangez bien et ne quittez pas le plat des yeux pendant 5 minutes. Le riz devient translucide. Versez votre verre de vin blanc et la pointe de safran (si vous en utilisez), mélangez.
Pendant ce temps-là,dans une bouilloire, faites bouillir 1 litre d'eau et une fois à 100°C, mettez-y votre cube de bouillon de poule.
Dans le riz translucide, versez un premier 1/3 de bouillon et diminuez la température de moitié. Vous verserez petit à petit le bouillon pour que le riz reste imbibé.
Mettez-y ensuite les légumes, le thym, le laurier, le basilic, le sel, le poivre, mélangez et couvrez. Laissez cuire pendant 10 minutes en vérifiant toujours que le riz ne colle pas et qu'il est légèrement mouillé. Parfois, j'ajoute même un peu de crème fraîche mais ce n'est pas très italien,... Pour ce qui est de la quantité des herbes, je mets selon mes envies, plus ou moins une c à c de chaque.
Sur le côté, dans une poêle, faites revenir votre haché. Salez et poivrez. Séparez-le bien en mélangeant.
Après les 10 minutes, versez le haché dans le risotto et faites encore cuire pendant au moins 10 minutes. Le bouillon doit avoir disparu, le riz en étant imbibé. Il faut donc tabler sur 20 à 25 minutes en tout de cuisson pour le riz.
Servez avec du parmesan.
Beignet de risotto.
Avec le reste de risotto. Je triche toujours un peu en en faisant un peu plus et en le mettant tout de suite sur le côté. Autrement, il n'y en a plus,... La quantité de risotto n'a pas d'importance pour la réalisation du beignet. Plus il y a de risotto et plus je mets de farine. Par contre, je mets toujours un seul oeuf et cela fonctionne.
1 oeuf.
De la farine.
De l'huile d'olive
Sel de guérande.
Je mélange l'oeuf au risotto. Cela donne un mélange assez humide.
Versez une tasse de farine. Mélangez. Il faut additionner de farine jusqu'à ce que le mélange devienne sec et qu'il soit possible d'en faire une boulette. Allez-y petit à petit avec la farine car elle neutralise le goût des aliments. Pensez à ré-épicer de nouveau après avoir goûté un morceau.
Faites chauffez votre poêle avec l'huile d'olive. A l'aide de deux cuillères à soupe, prélevez un peu de mélange et déposez-le dans la poêle chaude. Je fais ainsi au moins 6 petits tas par poêle. Cuisez les beignets pendant 5 bonnes minutes de chaque côté. Si vous voyez que le beignet brunis trop vite sur l'extérieur, diminuez légèrement la chaleur. Si les légumes sont déjà cuits comme ici, le temps de cuisson peut être divisé par deux!
Une fois cuit, épongez-les sur du papier éponge et salez avec un tour de moulin de sel de guérande.
J'ai déjà réalisé ce type de beignet avec de l'ebly, du couscous, du quinoa, des légumes en morceaux ou des légumes râpés. Tout fonctionne!
Quelques photos d'un mélange: ebly, courgette, carotte. Ça vous donnera une idée plus précise de ce qu'il faut faire,...
Le mélange:
Les petits tas dans la poêle:
De plus près, cela donne ça:
Bon appétit!
06 septembre 2008
Crumble de courgettes.
J'ai déjà réalisé plusieurs fois des crumbles sucrés mais c'était bien la première fois que j'en réalisais un avec des légumes,...Et pourtant, je suis conquise!
Mon choix s'est porté sur les courgettes car elles sont nombreuses pour le moment dans les potagers. Néanmoins, je suis certaine que ce crumble peut se décliner avec bien d'autres légumes comme les potirons, les aubergines, les poivrons,... Si vous avez d'autres idées , je suis preneuse!
J'ai accompagné ce crumble de boulettes de veau maison. Ce sera ma prochaine recette.
800 grammes de petites courgettes (Elles ont plus de goût mais aussi elles rendent moins d'eau).
1 cuillère à soupe d'huile d'olives.
1 gousse d'ail.
1 cuillère à café de curry en poudre.
Sel.
Poivre.
100 grammes de beurre mou.
100 grammes de muesli. ( J'ai fait moitié moitié avec le délicieux Cruncho ( produit Oxfam à base de quinoa soufflé, flocons de quinoa, noix de cajou,....))
50 grammes de pignon de pin.
100 grammes de fromage de chèvre râpé(type Manchego).
Préchauffer votre four sur 180°C.
Lavez et coupez vos courgettes en petits cubes.
Faites les revenir dans la cuillère d'huile d'olives pendant 8 minutes. Ajoutez- leur de l'ail, du curry, du sel et du poivre.
Réservez les courgettes pendant que vous réalisez le crumble.
Mélangez du bout des doigts, le beurre, les pignons et les céréales. Vous obtiendrez une pâte granuleuse.
Mélangez le Manchego aux courgettes et mettez le tout dans un plat allant au four. Recouvrez du crumble.
Enfournez le plat pour 25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Mangez chaud.
Source: Saveur. Juillet et août 2008.
Pour terminer ce post, un centre de table pour vos têtes à têtes en amoureux: 2 verres à vin pour le support reliés par une branche de tortueux, 2 orchidées, 4 roses thé, quelques branches d'eucalyptus et quelques branche de symphorine. Le tout est piqué dans de l'oasis entouré de tulle.
28 août 2008
Beignet de courgette et pdt ou comment faire avaler des légumes aux enfants ni vu ni connu!
Eh oui, je vais encore vous parler d'une recette de Domi du blog "Cuisine, ma passion". C'est infernal, à chaque fois que je vais consulter son blog, j'en ressors avec des idées cuisine pour la semaine. Je ne peux donc pas faire autrement que de les partager avec vous après!
Cette fois, j'ai pensé aussi à mes nombreuses amies (c'est quasiment le cas pour toutes)qui ont des enfants en bas âge et qui ont les pires difficultés pour leur faire avaler un peu de légumes. En voyant cette recette, j'ai pensé que je pourrais leur donner une idée supplémentaire à la purée! Je suis certaine que cette recette peut se faire avec des carottes, des petits pois, du chou-fleur,.... Et pour les enfants, ce qui peut être amusant, c'est de découper ces beignets avec des emporte-pièces en forme d'animaux ou autres,... Vous m'en direz des nouvelles!
Beignet de courgette et pomme de terre de Domi.
250 grammes de courgettes râpées.
500 grammes de pommes de terre râpées.
2 oignons râpés.
2 oeufs.
4 cuillères à soupe de farine ( en prévoir un peu plus)
1 petite cuillère d'ail haché.
1 cuillère de basilic ciselé (On peut aussi y mettre d'autres arômates comme l'aneth ou le thym ou...)
fromage râpé (gruyère, parmesan) mais c'est facultatif.
huile d'olive ou autre.
sel et poivre
Mélangez les ingrédients: les courgettes, les pommes de terre, les oignons, le basilic, l'ail, poivre.
Ajoutez les oeufs.
Versez la farine jusqu'à ce que le mélange devienne sec. Les courgettes peuvent rendre de l'eau. Quand le mélange tient bien dans la cuillère, c'est bon!
Faites chauffer une poêle à feu vif et badigeonnez-la d'huile d'olives. Personnellement, je préfère limiter la matière grasse mais je sais que l'on peut aussi faire frire ces beignets. Cela demande alors plus d'huile.
Versez une cuillère à soupe du mélange dans la poêle et répétez l'opération.
Laissez cuire 3 à 4 minutes d'un côté et puis retournez.
Laissez de nouveau cuire quelques minutes.
Quand les deux côtés sont bien dorés, étalez les beignets sur du papier absorbant et salez.
Dégustez!
On peut les manger froids le lendemain pour un pic-nic. Le nôtre a eu lieu au jardin d'Annevoie, patrimoine majeur de Wallonie, qui est avant tout un jardin d'eau. Il y a donc très peu de fleurs mais il est magnifique ne fût-ce que pour l'ingéniosité des fontaines qui fonctionnent toutes grâce à la pression et au système des vases communiquants. Il n'y a donc pas de machinerie!
Ah oui! J'allais oublier de vous dire que normalement on ne peut pas manger dans le jardin. Alors, motus et bouche cousue! En plus pour le dessert, il y a une framboiseraie ouverte au public. On peut y faire une indigestion!
25 août 2008
Quand il s'agit de cuisiner de la scarole,...
Je n'ai pas toujours apprécié la scarole. Son goût plus fort ne m'attirait pas vraiment. Jusqu'au jour où mon beau-père, Marc m'a cuisiné cette recette. La scarole est ici plutôt mangée en salade. Vous allez voir, la recette est on ne peut plus simple et me paraît délicieuse. D'ailleurs à la maison, on en fait toujours un très grand plat et on le termine à chaque fois.
En bonus, je vous joins aussi une deuxième recette, cette fois la scarole est cuite. Je l'utilise souvent en hiver pour cuisiner les scaroles que j'ai congelées. Elle est aussi savoureuse même si mon coup de coeur se porte pour la première. Cette recette m'a été transmise par ma belle-mère, Marie-Françoise.
Salade de scarole.
Pelez les pommes de terre (8 belles pommes de terre).
Cuisez ces dernières à l'eau salée bouillante pendant 15 à 20 minutes. Les pommes de terre sont à mettre dans l'eau froide directement, cela évite qu'elles ne soient trop farineuses. Il faut que les pdts soient fermes.
Posez ces pdts dans un saladier et écrasez -les un peu.
Coupez la scarole très finement.
Versez celle-ci dans le saladier.
Ciselez le persil ( 1 petite botte).
Ajoutez le persil, le sel de guérande, le poivre et 2 belles cuillères à soupe d'huile d'olive dans la salade.
J'aime particulièrement le fait que les pdts soient encore chaudes alors que la scarole est froide.
Haché aux scaroles.
Dans votre wok, versez une cuillère d'huile d'olive.
Faites revenir 300 grammes de haché porc et veau.
Après 5 minutes, déposez votre scarole (la quantité que vous avez ou que vous désirez).
Versez un fond d'eau et un cube de bouillon de viande.
Salez (pas de trop, le bouillon est déjà salé), poivrez et râpez un peu de noix de muscade.
Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes.
Ici, j'essaie que la scarole garde encore un petit peu de son croquant.
Bon Appétit!
09 mars 2008
Fondue de légumes ou confiture de lasagne.
Mais qu'est-ce que je vous raconte là? De la confiture de lasagne , ça n'existe pas! Bien sûr que non. C'est tout simplement une autre façon de présenter ses lasagnes. Cette idée vient d'une nouvelle émission qui me plaît beaucoup: "Allô Sophie! "coproduit et présenté par Sophie Dudemaine. N'ayant pas la télé, je regarde celle-ci sur internet. C'est pratique car on peut choisir le moment de la visionner. Si ça vous intéresse, c'est par ici que ça se passe...
http://www.plurielles.fr/femmes/recettes-cuisine/allo-sophie/
Pour votre fondue de légumes (6 personnes).
4 courgettes.
4 aubergines.
3 oignons.
2 poivrons.
Épices et fines herbes pour pizza (romarin, piment d'espelette, paprika, thym, laurier).
Huile d'olive.
Je n'ai pas mis de tomates ni de concentré de tomates comme Sophie le propose.
Faites préchauffez votre four à 140°C.
Pelez tous les légumes.
Taillez-les en cube pour ensuite les placer dans un plat en pyrex.
Parsemez d'épices et de fines herbes.
Ajoutez enfin l'huile d'olive
Mettez le tout au four pendant 2 h30 tout en mélangeant de temps en temps.
Pour la lasagne en pot de confiture.
Des pots de confiture (1 par personne). J'ai choisi ceux de chez "Bonne Maman".
Votre fondue de légumes.
Une feuille et demi de lasagne par personne.
25 cl de bouillon de légumes ou de volaille.
25 cl de crème liquide.
Du gruyère ou de la mozzarella râpée.
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez votre sauce en mélangeant le bouillon et la crème liquide. C'est bien plus léger que la béchamel,...
Dans votre pot de confiture, versez un peu de cette sauce.
Coupez vos feuilles de lasagne en morceaux.
Ajoutez quatre morceaux de lasagne dans la sauce.
Posez ensuite la fondue de légumes. Gardez-en suffisamment pour faire une autre couche.
Parsemez de fromage.
Recommencez par une couche de lasagne, une couche de légumes et enfin le fromage.
Versez de nouveau de la sauce pour que tout soit bien imprégné.
Placez au four pour une demi-heure.
Il n'y a plus qu'à déguster. J'ai préparé ceci avec des aiguillettes de poulet panées au parmesan et des croquettes de polenta.
23 février 2008
Potée au chou vert.
En Belgique , on appelle plus volontiers la potée, une djote. J'ai l'habitude de réaliser des djotes aux poireaux, aux carottes, aux scaroles mais je n'avais pas encore essayé celle-ci.
Pour Tifenn du blog "Se nourrir de la tête aux pieds", ce chou-ci quand il cuit, il sent un peu mais pas encore aussi fort que le chou-fleur. C'est donc sans doute possible de le cuisiner sans qu'il y ait trop d'odeur.
Et oui, avec Tifenn, on s'est rendu compte que le chou ne faisait pas partie des bonnes grâces des cuisinières car il sentait. Moi, personnellement, cela ne me dérange pas trop. La hotte m'élimine toutes ces petits odeurs,... Je pense qu'en plus en potée, il passera plus facilement même auprès des enfants. En tous cas, c'est comme cela que j'ai commencé à manger mes légumes. C'était amusant, on avait une petite montagne dans son assiette et puis on pouvait y faire un petit trou et y glisser la sauce de la viande. A l'époque, on ne parlait pas encore de cholestérol,...
Cette recette, je l'ai trouvée dans un petit livre qui m'a suivi tout cet hiver, j'y ai tenté quelques-unes de ses recettes. Celles-ci me paraissaient utiliser des produits à la fois classiques mais dans un contexte un peu différent que d'habitude. Je vous laisse saliver avec ces quelques titres: Rouleaux de panais au romarin, Topinambours aux cèpes, Tarte tatin aux chicons, Poivrons farcis à la scarole, Cannellonis au chou blanc et au jambon,... Ce livre s'appelle "Délices d'hiver. 40 recettes étonnantes à base de produits de saison" chez Le goût Gaël. Il coûte seulement 6 euros et je l'ai simplement trouvé au Carrefour.
Potée au chou vert (3 à 4 personnes)
500 grammes de pommes de terre pour les purées.
500 grammes de chou vert taillé en lamelle.
Un peu de lait.
Du persil frais ciselé.
3 cuillères d'huile d'olive.
Du gros sel moulu.
Du poivre moulu.
De la noix de muscade (facultatif).
Pour l'accompagnement, je préconise 4 grosses saucisses,...
Faites cuire les pommes de terre épluchées et taillées en cube dans de l'eau salée. Il vous faudra plus ou moins 20 minutes, cela dépend de la grosseur de vos morceaux.
Cuisez le chou détaillé al-dente dans de l'eau salée.
Égouttez le chou et les pommes de terre.
Faites rissolez les saucisses 10 minutes.
Écrasez finement les pommes de terre à la fourchette.
Ajoutez un peu de lait pour lier les pommes de terre ainsi qu'un peu de noix de muscade.
Mélangez le chou vert aux pommes de terre.
Ajoutez le persil ciselé.
Mélangez une dernière fois avant de disposez la potée sur une assiette et d'y faire couler un filet d'huile d'olive.
Un coup de moulin à sel et un coup de moulin à poivre sur le petit monticule,...
